Elektrik, su ve doğalgaz faturaları ile akaryakıt ve işçilik gibi alanlara gelen zamlar, tüm sektörleri etkilemeye başladı. Yeni yıldan bu yana üst üste gelen maliyetleri zamları, önce üreticilere; ardından da tüketicilere yansıdı. Bu nedenle zam yolunu tutmaya başlamış olan üreticiler arasına İstanbul için bugün itibariyle fırıncılar da eklendi. 200 gram ekmeğin 5 TL’ye satıldığı İstanbul’dan zam sinyalleri İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin’den geldi. Şubat ayında ekmeğe zammın görüşüleceğini belirten Başkan Erdoğan Çetin, 5 TL’lik ekmeğin maliyetinin 4,5 TL ile 4,80 TL arasına kadar yükseldiğini bildirdi. Açıklamasının devamında zamma ilişkin önemli açıklamalarda bulunan Başkan Çetin, aynı zamanda İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin uygulamalarından biri olan ‘Halk Ekmek’ ile ilgili de konuştu.
“ESNAF ZAM TALEP EDİYOR”
Artan maliyetler karşısında esnafın zam talebi olduğunu dile getiren Erdoğan Çetin, “Üyelerimizin, şu anda ekmek fiyatlarının maliyetleri karşılamadığı yönünde talebi var ama henüz fiyat talebi yapmadık” dedi. Açıklamasının devamında zam için net bir tarih veremeyeceğini belirten Çetin, şu beyanlarda bulundu: “Net bir tarih vermem çok doğru olmaz. Çünkü bu ayın resmi tarifesi çıktı. Onun için ‘şu gün, şu zaman’ desem çok doğru olmaz. Fiyat artışının ocak içerisinde olmayacağı kesin. Şubat ayı içerisinde oturacağız, bakacağız. Bizim de tabii ki giderlerimiz var. İnşallah ortak bir noktada buluşacağız. Hem esnafımızı hem vatandaşımızı mutlu eden bir kararı ortaya çıkartırız.”
“FIRINCININ GÜNAH KEÇİSİ OLMASI ÇOK DOĞRU DEĞİL”
Artan maliyetlere dikkat çeken Erdoğan Çetin, enerjiden hammaddeye kadar pek çok girdide artış yaşandığının altını çizdi. Bu nedenle fırıncıların günah keçisi ilan edilmesinin çok da doğru bir yaklaşım olmadığına dikkat çeken Çetin, şöyle konuştu:“Esnaf, fırıncı zor durumda kalmasa hiçbir şekilde fiyat yükseltmez, hiçbir şekilde zam talep etmez. Zorda kaldığı ve zorlandığı için sürekli fiyat artışı talep ediyor. Bunun sebebi de artan enerji maliyetleri, hammadde maliyetleri. Burada fırıncının günah keçisi olması çok doğru değil.”
“2023’TE İYİ ŞEYLER BEKLİYORUZ”
Açıklamalarının devamında sektörün sıkıntılarını dile getirmek zorunda olduğunu belirten ibareler kullanan Erdoğan Çetin, aynı zamanda 2023 yılı temennilerini de iletti. Zamsız bir yıl dileyen Çetin, şu ifadeleri kullandı:“Bunların sıkıntılarını, sorunlarını dile getirmekle de mükellefiz. 2023’te iyi şeyler bekliyoruz. Seçimlerden sonra piyasanın daha da iyi olacağını düşünüyoruz. İnşallah zamsız bir yıl diliyoruz. Zamların gelmesi bizim işimize çok fazla yaramıyor. Müşterilerimizle sürekli karşı karşıya kalıyoruz. Beklentilerimiz bu yönde. Dünyadaki kriz, enerji sıkıntısı tabii ki ülkemizi ve bizi had safhada etkiliyor.”
“BİZİM BÖYLE BİR ŞANSIMIZ YOK”
Son olarak İstanbul Halk Ekmek ile mahalle esnafının kıyaslanmasına karşı çıkan Erdoğan Çetin İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin birçok iştirakten sağladığı geliri Halk Ekmek’e aktarabildiğine dikkat çekti. Sektörün böyle bir şansı olmadığının altını çizen Çetin, şu ifadeler ile açıklamasını sonlandırdı:“İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin İSPARK, İSKİ ve İETT başta olmak üzere farklı kalemlerde gelirleri var. Bunlardan sağlanan geliri Halk Ekmek’e aktarabiliyor ama bizim böyle bir şansımız yok. Dolayısıyla Halk Ekmek ile bizim karşılaştırılmamız çok doğru değil.”
